Gefriergetrocknete Rohstoffe: Intensiver Geschmack und volle Nährstoffe
Entdecken Sie die Welt der Gefriertrocknung: Unsere Früchte behalten ihre vollen Nährstoffe, intensive Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack – ideal für Müesli, Smoothies, Riegel und Desserts.
Gefriergetrocknete Früchte, Gemüse & Kräuter – Rohstoffe für die europäische Lebensmittelindustrie
Die Gefriertrocknung (Lyophilisation) ist ein schonendes Konservierungsverfahren: Unter Vakuum und tiefen Temperaturen sublimiert das im Rohstoff gebundene Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand. Dieser Prozess erhält Nährstoffe, Farbe und Aroma nahezu vollständig und macht das Ausgangsprodukt ganz ohne Zusatzstoffe langfristig lagerfähig – ideal für die industrielle Weiterverarbeitung.
Einsatzbereiche in der Industrie
- Backwaren & Süsswaren: Füllungen, Toppings, Dekoration
- Müesli- & Cerealienherstellung: farbintensive, geschmacksstarke Fruchtstücke ohne Wasseranteil
- Instant- & Fertigprodukte: unkomplizierte Rehydrierung bei gleichbleibender Qualität
- Getränke- & Smoothie-Produktion: FD-Fruchtpulver als natürlicher Farb- und Aromaträger
- Nahrungsergänzungsmittel: nährstoffreiche Rohstoffbasis für Pulver, Kapseln und Riegel
- Aromenindustrie: konzentrierte Geschmacksprofile für die Rezepturentwicklung
Qualität & Rückverfolgbarkeit
Wir liefern gefriergetrocknete Früchte, Gemüse und Kräuter als Rohware, in Stücken, Scheiben oder als Pulver – mit vollständiger Chargenrückverfolgbarkeit und Dokumentation nach europäischen Lebensmittelstandards. Unser Sortiment ist auch in Bio-Qualität und teilweise in Babyfood-Qualität erhältlich.
Sortiment (Auszug)
Aroniabeere, Drachenfrucht, Sauerkirsche, Erdbeere, Himbeere sowie weitere Früchte, Gemüse und Kräuter – kundenspezifische Spezifikationen (Partikelgrösse, Verpackungseinheit, Zertifizierung) auf Anfrage.
