Schweizer Präzision für die Fleischverarbeitung
Mit innovativer Technik und über 100 Jahren Erfahrung entwickelt Brunner-Anliker Maschinen, die höchste Ansprüche an Präzision, Hygiene und Wirtschaftlichkeit erfüllen. Für zuverlässige Prozesse und konstant hohe Produktqualität.
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ISM - Industrie Schnetzelmaschine -
METZGERZWILLING - Gekühlter Fleischwolf mit Schnetzler -
MST STEAKER/MÜRBER - Motorsteaker
ISM
Industrie Schnetzelmaschine
Der Industrieschnetzler ISM für Fleisch und Geflügel in Handschnittqualität. Der Schnetzler ist komplett aus Edelstahl gefertigt und absolut wartungsfrei. Der ISM ist schnell und einfach zu reinigen. Die Montage und Demontage der Messerwalzen ist in wenigen Handgriffen erledigt. Der ISM ist als Tisch- oder Standmodell erhältlich.
METZGERZWILLING
Gekühlter Fleischwolf mit Schnetzler
Der MetzgerZwilling ermöglicht Geschnetzeltes und Gehacktes in perfekter Qualität. Der Fleischwolf, der Schnetzler und die Schale werden ohne Unterbrechung gekühlt, während die Temperatur auf dem Display überwacht wird. Der Kompressor ist leise unter Verwendung von umweltfreundlichem Kühlgas.
MST Steaker / Mürber
Motorsteaker
Mit dem Motorsteaker können in kurzer Zeit delikate Steaks oder zarte Schnitzel gemürbt werden und das sogar von ungelagertem Fleisch. Die speziellen Messer erlauben zudem ein sogenanntes Heften von Fleisch, z.B. bei der Herstellung von Jägersteaks, Cordon-Bleu oder Saltimbocca u.a.m. Die beiden Messerwalzen mit je 48 Messern und 672 Klingen aus rostfreiem Edelstahl sind einfach zu demontieren und leicht zu reinigen.
