Von pflanzlichen Rohstoffen bis hin zu hochwertigen Lebensmittelzutaten
Pflanzliche Proteine gewinnen zunehmend an Bedeutung – doch wie lassen sich wertvolle Inhaltsstoffe effizient gewinnen und zu hochwertigen Food Ingredients verarbeiten? Moderne Verfahrenstechnik schafft hier neue Möglichkeiten.
Pflanzliche Proteine und wertvolle Inhaltsstoffe effizient nutzbar machen: Hosokawa Alpine entwickelt massgeschneiderte Verfahren für die Verarbeitung von Hülsenfrüchten, Getreide und weiteren pflanzlichen Rohstoffen. Im Fokus steht die trockene Fraktionierung, bei der Protein und Stärke durch gezielte Feinvermahlung und Klassierung effizient voneinander getrennt werden – ohne Wasser und ohne chemische Zusätze. Ergänzt wird das Portfolio durch Lösungen für Mischen, Sterilisieren, Trocknen, Agglomerieren sowie Lagern und Dosieren.
