Froster Zip Roll für IQF-Produkte in Höchstqualität
IQF-Produkte (Individually Quick Frozen) sind gefrorene, lose rollende Lebensmittel mit hoher Convenience. Der Zip Roll von Carbagas nutzt flüssigen Stickstoff, um selbst klebrige oder zerbrechliche Produkte auf minimaler Grundfläche in höchster IQF-Qualität zu frosten.
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Zip Roll mit geöffneter Haube -
marinierter Gyros frisch und IQF gefroren
Carbagas liefert verschiedene Anlagen zum Frosten mit flüssigem Stickstoff. Der Zip Roll wurde speziell entwickelt, um den stetig wachsenden Anforderungen des Lebensmittelmarktes an IQF-Produkte gerecht zu werden.
Vorteile IQF gefrorener Lebensmittel
- Endverbraucher und Gastronomie können exakt die benötigte Menge entnehmen, ohne die gesamte Packung auftauen zu müssen.
- B2B-Kunden können IQF-Produkte direkt in automatisierte Dosier- und Mischanlagen einspeisen.
Technologie & Funktionsweise
Das Herzstück des Zip Rolls ist eine perforierte Drehtrommel. Kaltes Stickstoffgas wird von unten in die Trommel geblasen und wirkt wie ein Luftkissen. Dadurch gelangt der Stickstoff äusserst effizient an das Produkt, die mechanische Belastung ist trotz zuverlässiger Vereinzelung der Produkte minimal.
Differenzierende Vorteile des Zip Roll
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Höchste Produktqualität: Das cryogene Frosten sorgt durch die hohe Gefriergeschwindigkeit für optimalen Qualitätserhalt sowie minimale Wasser- und Auftauverluste.
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Zuverlässige Vereinzelung: Selbst klebrige, leicht marinierte oder oberflächenfeuchte Produkte werden vereinzelt gefroren
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Schonender Prozess: Zerbrechliche Lebensmittel überstehen das Frosten dank geringer mechanischer Belastung unbeschadet.
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Starke Leistung auf kleinster Fläche: Bei einer Länge von nur 4.7 Metern frostet die Anlage produktabhängig bis zu 1'000 kg pro Stunde
Beratung durch Carbagas
Unsere Lebensmittel-Spezialisten unterstützen Sie umfassend bei der Projektierung Ihrer Froster-Anlagen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf der NovaFood!
