CRYOLINE RC: Präzises Anfrieren für perfekte Portionen
Gleichmässige Schnitte, weniger Ausschuss und effizientere Prozesse: Mit dem CRYOLINE® RC Rapid Crust Freezer hat Linde eine innovative Lösung entwickelt, die Lebensmittelherstellern hilft, die Portionierqualität zu verbessern und die Produktivität ihrer Schneidelinien zu steigern.
Bei der Verarbeitung von Schinken, Wurstwaren, Fleischprodukten, Steaks oder pflanzenbasierten Alternativen ist eine konstante Produktqualität entscheidend. Bereits kleine Abweichungen können zu Fehlschnitten, Produktverlusten und unnötigen Mehrkosten führen.
Der CRYOLINE® RC wurde speziell für das schnelle Oberflächenanfrieren von Lebensmitteln vor dem Schneiden entwickelt. Anders als zentrale Anfrierlösungen wird das System direkt vor dem jeweiligen Slicer eingesetzt. Dadurch wird das Produkt genau dann behandelt, wenn es benötigt wird, und manuelle Handhabungsschritte werden deutlich reduziert.
Innovative Technologie für bessere Ergebnisse
Die Anlage kombiniert Hochgeschwindigkeits-Gasströme mit flüssigem Stickstoff und ermöglicht so einen besonders schnellen und gleichmässigen Wärmeentzug. Das sorgt für eine homogene Anfrierung der Produktoberfläche und schafft optimale Voraussetzungen für präzise Schnitte.
Eine festere Produktstruktur reduziert das Risiko von Rissen, Bruchstellen und Fehlschnitten. Gleichzeitig steigt die Portionsgenauigkeit, was zu einer höheren Ausbeute und weniger Produktverlusten führt.
Die Vorteile auf einen Blick
- Höhere Schnittgenauigkeit und bessere Produktqualität
- Weniger Ausschuss und höhere Ausbeute
- Kompakte Bauweise mit hoher Kälteleistung
- Bis zu 300 % schnellerer Wärmeübergang im Vergleich zu herkömmlichen Tunnelgefrierern
- Optimierter Einsatz von Kryogenen
- Nahtlose Integration in bestehende Produktionslinien
- Weniger manuelle Handhabung und damit höhere Lebensmittelsicherheit
- Hygienisches Design für eine einfache Reinigung
Für moderne Lebensmittelproduktion entwickelt
Der CRYOLINE® RC eignet sich insbesondere für Delikatessprodukte wie Schinken, Wurst und gegarte Fleischwaren, aber auch für Steaks, ganze Fleischstücke und pflanzenbasierte Produkte. Durch die direkte Integration in die Schneidelinie unterstützt das System einen effizienten Just-in-Time-Produktionsprozess und sorgt für gleichbleibend hohe Qualität.
Jetzt beraten lassen oder persönlich kennenlernen
Möchten Sie erfahren, wie der CRYOLINE® RC Ihre Produktionsprozesse optimieren und die Schneideausbeute steigern kann? Dann fordern Sie eine persönliche Beratung bei den Lebensmittel-Experten von Linde an. Weitere Informationen finden Sie auf der Seite Lebensmittel & Getränke | Linde Gas Schweiz.
Oder besuchen Sie uns am 26. und 27. Oktober an der NovaFood auf dem Stand B131. Unsere Spezialisten zeigen Ihnen gerne, wie moderne Kryotechnologie zu mehr Effizienz, Qualität und Wirtschaftlichkeit in Ihrer Produktion beitragen kann.
